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      水果脫水干燥機在操作中有哪些要點?

      信息來源:本站 | 發布日期: 2024-03-07 | 瀏覽量:
      關鍵詞:
      水果脫水干燥機作為一種高效、節能的食品加工設備,廣泛應用于水果和蔬菜干燥產品的生產中。然而,正確和標準化的操作不僅可以保證產品質量,而且可以有效地延長設備的使用壽命。本文將深入探討設備在實際操作中的關鍵要點。

      一、前期準備

      首先,在使用設備之前,需要對設備進行全面的檢查和清潔,以確保無殘留物,設備完好無損,并按照制造商的說明進行預熱,以達到更好的工作溫度。同時,了解干燥水果的含水量、硬度等因素,合理設置干燥時間和溫度參數。

      二、物料處理

      對于水果原料,應進行適當的預處理,如清洗雜物、切片或整個顆粒,以保持均勻的厚度或大小,以確保均勻的干燥效果。此外,一些水果可能需要預煮或糖漬,以防止氧化變色,改善產品的顏色和味道。

      三、裝載與分布

      預處理后的水果均勻分布在水果脫水干燥機的干燥板上,避免內部水分因堆積過厚而難以排出。同時,注意調整各層間距,促進空氣循環,實現高效的熱傳遞和水分蒸發。

      四、過程監控與調整

      啟動設備后,應密切注意并記錄干燥過程中的參數,包括溫度、濕度、風速和干燥時間。根據水果的干燥狀態及時調整參數。如果產品表面接近干燥,可適當降低溫度,延長時間,確保內部水分充分排出,防止高溫引起的營養流失或焦慮。

      五、安全防護

      在設備操作過程中,必須遵守安全生產規程,佩戴必要的勞動防護用品,如耐高溫手套、防塵口罩等。此外,定期檢查電線、熱源部件和通風系統,防止火災和電擊事故。

      六、后期整理與維護

      干燥后,應及時關閉電源,冷卻設備,清理干燥盤和設備內殘留的碎屑,以防影響下一次的干燥效果。同時,按照設備維護手冊的規定,定期對水果脫水干燥機進行維護,如潤滑傳動部件、更換易損部件等,確保其長期穩定運行。

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