脫水蔬菜干燥機適用于大規模生產脫水菠菜的工廠。其優點是使用專用儀器設備可自動或手動調節空氣溫度和流量，干燥時間短，效率高，可獲得優質脫水蔬菜。
根據熱源的不同，脫水蔬菜干燥機的干燥方式可分為自然干燥和人工干燥兩種。
1、自然干燥操縱自然條件，如陽光、熱風等，使菠菜干燥。其操作方法是將經過燙漂處理的菠菜直接攤在水泥屋頂或地面上晾干?；蛟诘孛嫔戏胖锰J葦墊成竹箔，將原料攤在上面晾干。這種方法通風良好，可以快速干燥，晚上或下雨時可以卷起席箔，搬到空中繼續晾干。雖然自然干燥的方式投資少，成本低。但干燥效果受氣候條件影響。在連續的雨天，它往往會導致霉變和變質。
2、人工干燥設備包括傳統的簡易干燥室和現代的人工脫水蔬菜干燥機。烘干室設備成本低，操作管理方便，適用于大量生產脫水菠菜。但烘干室內的溫度、濕度、通風易于按要求規?？刂?，管理人員勞動強度高，有時甚至因管理疏忽造成損失。
使用脫水蔬菜干燥機生產脫水菠菜時，將燙過的菠菜排出過多的水分，攤在烤盤上，放在烤架上。每個烤盤的裝載量不影響烤盤之間的空氣循環。烘干室保持75-80℃的恒溫，3-4小時即可完成干燥。接近干燥時，將溫度降至50-60℃，稍微軟一點，便于壓塊包裝。每100公斤新鮮菠菜可引起8公斤脫水菠菜。脫水蔬菜的含水量對儲存效果有很大的影響。在不損害產品質量的情況下，含水量越低，儲存效果越好。
使用脫水蔬菜干燥機對蔬菜和水果進行脫水干燥是一個相對簡單的過程：加熱元件用作低溫烘箱，而循環風扇的熱空氣中的水分從食物中蒸發得很大。你所需要做的一切都是在食物脫水托盤上設置溫度和定時器，然后檢查烘烤。有足夠的空間進行測試，如調味薯片和迷迭香或灑水果片，用肉桂，你可以很容易地看到下面的食譜。